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搓汤圆怎么读,【怎么做汤圆详细步骤】_正确做法

互联网 2020-09-30 13:30:36

汤团做为在我国元宵佳节最具特点、更为經典的必需食材,不但有悠久的历史,并且味儿香糯爽口,是很多人都十分喜欢的一种特色美食。汤团不但代表着家中的阖家团圆,并且还含有阖家幸福的喻意。汤圆的馅也是有很多种多样,如新鲜水果馅的、红豆馅的、芝麻馅的、核桃仁馅的。假如我们自身会做汤圆,就省得去超市买来。

一、汤圆怎么做

食物:粘米粉200克、花生米(生)200克、核桃仁(干)30克、老红糖20克、动物油(炼)15克。

流程:

1.准备好原料,将花生仁和核桃肉放进微波炉加热高火三分钟上下,随后削皮。

2.将花生仁和核桃肉切细,锅中放进芝麻干炒,炒过。

3.添加花生仁和核桃肉,添加适量老红糖和动物油,煸炒匀称,略微湿一点,不必太干燥。

4.元宵节的包馅就搞好了,用快煮沸的水,一点一点添加,将粘米粉搓成湿区适合的面糊。

5.取尺寸适合的汤团面糊搓圆,随后掏空,装进包馅,不必装太满。

6.收边,随后揉成光洁的汤团,放进水快煮沸的锅中,轻轻地摇晃锅,开中文火,煮七八分钟至汤团熟,起锅了,十分美味可口。

做菜方法

1.做包馅时动物油不必过多,糖也不必过多,不然会腻,动物油的是多少恰好弄湿全部的包馅为宜;

2.揉面要用热开水,少些少些加;

3.面能用劲揉,直到光洁不粘手不裂开,也不可以水分太多,不然搞好的汤团非常容易瘪;

二、元宵做法

原材料:黑芝麻粉60克、花生仁20克、白糖50克、动物油30克、水磨糯米粉200克、温开水160克。

作法:

1.将黑芝麻粉和花生仁各自放进烤箱烤熟(懶人作法,无需炒),晾凉后倒进多功能料理机的抛光杯,添加白砂糖,弄成粉末状;

2.添加动物油,搅拌均匀(假如感觉动物油太油腻,能够换为食用油,假如想做到流砂的实际效果,动物油多放一些),包馅分为15克一个,捏结团,放冰箱冷冻10分钟,冷藏后的芝麻馅有强度,比较好包;

3.在粘米粉中一点点倒进温开水,搓成光洁的面糊.取下在其中40克放进沸水中煮开,再和剩余的糯米揉匀,将面糊揉发展条,分为25克每一个的小剂子,揉圆。取一个包子皮拍扁,揉成正中间厚四边薄,放进黑芝麻馅,用力的手掌处收边、随后揉圆,一个汤团就搞好了;

4.锅中加水,烧开后放入汤团,持续用炒勺促进汤团,防止粘底锅,火灾烧开,转文火,等汤团浮起来,增大变松就可以捞起来。

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